AktuelleAngebote.eu   

Metro Angebote : Wein und Käse 9

Gültig von 20.4. bis 3.5.2017.



Wein und Käse 9 - Seite 2



Wein und Käse 9 - Seite 2

AlleS über KäSe Der Käseteller Bei einem perfekten Käseteller sollte der Käse Zimmertemperatur haben und eine Stunde vor dem Verzehr aus der Kühlung genommen werden. Stellen Sie sich Ihren Käseteller als Ziffernblatt einer Uhr vor und beginnen Sie bei 6 Uhr und bauen Sie die Käsesorten von mild bis würzig im Uhrzeigersinn auf. Achten Sie darauf, dass die Spitzen der Käsestücke nach außen zeigen. Lassen Sie statt einer üppigen Garnierung eher den Käse sprechen, konzentrieren Sie die Garnierung auf einen Punkt der Platte. Empfohlene Garnituren: Obst und Gemüse (z.B. Trauben, Äpfel, Birnen, Nüsse und Kürbiskerne), kein Sauergemüse (wie z.B. Essiggurken) Als Hauptspeise ist pro Person mit 200-250 g zu rechnen und als Dessert 100-150 g. International wird Käse entsprechend Wassergehalt bzw. Trockenmasse in sechs Arten unterteilt: KäSeArt WeichK äSe Schnit tK äSe hArtKäSe SAuermilchKäSe SchmelzKäSe • unfermentierter, ungereifter Käse • Wassergehalt 70% • Trockenmasse 30% • z.B.: Bojar, Mascarpone • • • • • • • • • 3 Monate – 2 Jahre Reifung • Wassergehalt 40% • Trockenmasse 60% • z.B. Bergkäse od. Parmesan • unfermentierter Käse aus Topfen • Wassergehalt 60% • Trockenmasse 40% • z.B.: Quargel, Steirer Käs‘ • industrielle Herstellung • Wassergehalt 50% • Trockenmasse 50% • z.B.: Enzian, Rambol Schärdinger Affineur Weichkäse Sortiment • ca. 2,6-kg-Karton Art.-Nr. 22416 A EX • 2 Jahre Nachkaufgarantie • 6-Stk-Pkg AB TON NAHM AR TR E Gläserserie Aveiro L 4 – 6 Wochen Reifung Wassergehalt 50% Trockenmasse 50% z.B.: Bergbaron, Gouda EI 2 – 4 Wochen Reifung Wassergehalt 60% Trockenmasse 40% z.B.: Brie, Camembert K friSchK äSe A P RT R E I SVO z.B.: Weinglas 35 cl, Stk 1.59 1,91 kg 116.99 18,69 2 Winzerhof hoch Grüner veltliner Peter & Paul • Niederösterreich • saftig, gut strukturiert, trinkanimierender Stil, reife gelbe Apfelfrucht • 0,75-l-Fl Art.-Nr. 116944 Gültig vom 20.04. bis 17.05.2017 Fl 6.59 7,91